Niamey, 18 septembre 2026. Nomade Food et AMAA Architecture s’associent pour promouvoir le « consommer local » à travers le festival « La Table de chef Albarka Gona », prévu du 25 au 27 septembre.

C’est dans la salle de réunion d’AMAA Architecture que s’est tenue, cet après-midi, la conférence préparatoire du festival « La Table de chef Albarka Gona ». Cet événement culturel met à l’honneur les plats des terroirs nigériens. La rencontre a réuni de nombreux passionnés de cuisine nigérienne.

Cette édition se déroule sous le thème : « La richesse du terroir au service de la santé, de la culture et de la souveraineté alimentaire ». Les organisateurs entendent ainsi associer le goût, la santé et l’autonomie alimentaire du pays.

Deux experts ont éclairé le public sur cette thématique, chacun dans son domaine. M. Gazibo Daouda, expert autodidacte en gastronomie écosystémique et en innovation alimentaire, a expliqué les motivations du festival : faire des produits locaux une fierté nationale, à consommer comme à commercialiser. Le Dr Abdoul Razak, nutritionniste, a pour sa part présenté les vertus, souvent méconnues, du manioc, du fonio, de la patate douce ou encore du moringa. Il a invité les consommateurs à en tirer profit pour améliorer leur alimentation.

Du 25 au 27 septembre 2026, le Centre culturel Oumarou Ganda (CCOG) accueillera le festival. Au programme : dégustation en buffet, exposition, masterclass et concours culinaire, autant d’occasions de valoriser le talent des cuisiniers nigériens. L’événement est placé sous le patronage de Mme Souleymane Aichatou et sous le haut parrainage de Mme Fati Mariko.

LAOUALI KANE