Niamey — L’instant était solennel, ce vendredi 25 septembre 2026, au Centre culturel Oumarou Ganda. Après une conférence préparatoire, la foire Albarka Gona a officiellement ouvert ses portes, réunissant culture culinaire, plats du terroir et produits de transformation agroalimentaire, pour le plus grand bonheur des consommateurs venus nombreux découvrir les saveurs du pays.
Placée sous le patronage de Madame Aïchatou Souleymane et le haut parrainage de Hadjia Fati Mariko, cette première édition est organisée par Nomad Food en partenariat avec AMAA Architecture. L’événement entend allier gastronomie nigérienne, santé et économie, sous un thème ambitieux : « La richesse du terroir au service de la santé, de la culture et de la souveraineté alimentaire », du terroir à la table, de la tradition à l’innovation, de la production à la compétitivité. Une déclinaison qui trace, en creux, toute la philosophie de cette manifestation naissante.
Dans son intervention, le promoteur de l’événement, Monsieur Daouda, est revenu avec émotion sur la genèse du projet, née d’une conviction simple mûrie depuis plusieurs années dans l’ombre avant de voir enfin le jour. « À travers cette rencontre, nous voulons créer un espace où les producteurs rencontrent les transformateurs, où les chefs rencontrent les terroirs, où la culture rencontre la gastronomie, où le savoir local rencontre l’innovation », a-t-il déclaré, visiblement fier de concrétiser ce rêve de longue date. Du mil à la table, du moringa à l’assiette, du niébé à la transformation, du soumbala à la gastronomie : l’objectif affiché est limpide, révéler au grand jour la richesse culinaire et l’ingéniosité des entrepreneurs locaux, trop souvent restées dans l’ombre.
Marraine de l’événement, Hadjia Fati Mariko s’est dite profondément honorée et reconnaissante d’avoir été choisie pour parrainer cette manifestation d’envergure. Elle a chaleureusement remercié les autorités et l’ensemble des collaborateurs mobilisés pour sa réussite. « Albarka Gona signifie les bienfaits du champ, d’où le sens profond de cette cérémonie. Notre terre nous donne énormément de richesses ; elle doit être transformée, valorisée et sublimée », a-t-elle affirmé avec conviction, avant de lancer un vibrant appel aux participants du concours culinaire à déployer tout leur talent pour porter haut, aux yeux de l’opinion nationale et internationale, les compétences gastronomiques du pays et affirmer ainsi sa souveraineté alimentaire.
De son côté, Madame Aïchatou Souleymane, patronne de l’événement, a tenu un discours tout aussi vibrant d’attachement à la culture et à la gastronomie, rappelant avec force que valoriser les mets du terroir revient, ni plus ni moins, à défendre l’identité nationale tout entière. « Un Nigérien ne mange pas de la même façon qu’un Béninois ou un Togolais : chacun accorde de la valeur à ce qu’il produit », a-t-elle illustré avec justesse, une formule qui résume à elle seule toute l’ambition des organisateurs de lier indissociablement richesse culinaire, santé et bien-être collectif.
Étaient présentes à cette cérémonie les autorités communales, l’ambassadrice d’Espagne au Niger, ainsi que de nombreux acteurs de l’entrepreneuriat local, tous conviés à une visite guidée des stands exposant produits locaux, agroalimentaires et biologiques, suivie d’une dégustation qui a marqué les esprits. Pendant deux jours, exposants et participants pourront échanger leurs expériences, commercialiser leurs produits et approfondir leur savoir-faire à travers un programme dense et varié : dégustations, buffet, expositions, masterclass et concours culinaire, autant de rendez-vous pour promouvoir et faire rayonner, bien au-delà des frontières, le talent local.
Laouali Kane
